【手工皂】皂化價→鈉皂的皂化價

皂化價:

皂化1g油脂卵所需鹼質的毫克數，硬度的計算「INS值」是以”皂化價-碘價”計算出手的理想的硬度INS值在120~170。通常數星期的成熟期即可達到，INS值太低，皂會太軟。

NaOH=氫氧化鈉

NaOH用量= (各種油脂量x各種油脂皂化價) 的總和

超脂(Superfatting):多加入一定百分比的油脂，使成品較滋潤。可以分為減鹼、加油兩種方法

減鹼:先扣除5~10%的鹼量使少許油脂未皂化。

加油:使成品較不乾澀，但是熟成後易出油酸敗直至皂液Trace(呈濃稠狀)後再加入5%的油脂，其不會影響皂化過程，而油脂本身的特質和功效易保留在皂中，達到理想效果。

水的計算:

水量的計算有三種:

1、配方中NaOH的重量x2.1~2.9倍

2、(NaOH重÷0.3)- NaOH重

3、油的總重量x0.38

INS的硬度的計算

INS值=各種油脂值X 各種油脂含量比例的總和

做法是將油脂計算出皂化價(也就是將油添加多少的氫氧化鈉可使化學變化(原理如下)

油脂	NaOH 氫氧化鈉皂化價	INS 硬度值	油脂硬度
椰子油	0.1900	258	硬油
棕櫚核油	0.1760	227	硬油
硬棕櫚油	0.1560	183	軟油
可可脂	0.1370	157	軟油
牛油	0.1430	147	軟油
棕櫚油	0.1420	145	軟油
豬油	0.1380	139	軟油
雞油	0.1389	130	軟油
乳油木果脂	0.1280	116	軟油
植物性白油	0.1370	115	軟油
白蠟油	0.1350	115	軟油
紅棕櫚油	0.1410	110	軟油
苦茶油	0.1390	110	軟油
橄欖油	0.1340	109	軟油
山茶花(椿油)	0.1362	108	軟油
花生油	0.1370	99	超軟油
甜杏仁油	0.1360	97	超軟油
蓖麻油	0.1286	95	超軟油
榛果油	0.1356	94	超軟油
開心果油	0.1328	92	超軟油
杏桃仁油	0.1390	91	超軟油
棉籽油	0.1386	89	超軟油
蜂蠟、蜜蠟	0.0690	84	超軟油
羊毛脂	0.0741	83	超軟油
芝麻油	0.1330	81	超軟油
米糠油	0.1280	70	超軟油
玉米油	0.1360	69	超軟油
葡萄籽油	0.1265	66	超軟油
葵花籽油	0.1340	63	超軟油
大豆油	0.1350	61	超軟油
黃豆大豆油	0.1350	61	超軟油
小麥胚芽油	0.1310	58	超軟油
芥花油	0.1240	56	超軟油
菜籽油	0.1240	56	超軟油
琉璃苣	0.1357	50	超軟油
紅花油	0.1360	47	超軟油
月見草油	0.1357	30	超軟油
荷荷芭油	0.0690	11	超軟油
玫瑰果油	0.1378	10	超軟油
亞麻籽油	0.1357	(6)	超軟油
酪梨油	0.1330	99	超軟油